みずみずしいエアルーム・トマトと、マイルドでクリーミーなフェタチーズの組み合わせに、フレッシュミントを添えて。 カリフォルニアのソーヴィニョン・ブランやリースリングが合います。
Ingredients
- エアルーム・トマト 大3個、8等分のくさび形に切る
- フェタチーズ 57g、砕く
シャンパンビネガーソース：
- シャンパンビネガー 大さじ 2(30 ml)
- 生ハチミツ 大さじ 1 (15 ml)
- ディジョン・マスタード 小さじ 1 (5 ml)
- グレープシードオイル 2/3 カップ (125 ml)
- 塩コショウ 適量
4人分
と一緒にお召し上がりください
手順
- 大きなボウルにエアルーム・トマトとフェタチーズを静かにかき混ぜる。
- 4枚のお皿に取り分ける。
- ビネグレットソース用に、酢・ハチミツ・マスタードをかき混ぜる。
- オイルを加えている間、ゆっくり一定の流れでオイルを加え、混ぜ続ける
- ビネグレットソースを各々のお皿にかけて、出す。
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