加州白酒香蒜烤貽貝

做法

• 烤大蒜
• 烤箱預熱到375F（190C.）。
• 一層一層放置迷迭香和鼠尾草在一個小淺烘焙盤上。
• 滴兩湯匙（30毫升）橄欖油。
• 使用一把鋒利的刀，切下大蒜的頂部使其出香氣。
• 將大蒜切端向下放在迷迭香和鼠尾草之上。
• 將檸檬半切端向上放在大蒜旁邊。
• 滴入餘下的橄欖油。
• 撒上少許鹽和胡椒。
• 在烤箱裡烤大蒜30分鐘，或直至用湯杓後背按下時軟軟的。
• 放涼後，用手擠壓軟蒜瓣去皮。每個麵包片塗上適量所需大蒜。再放上香脆烤迷迭香或鼠尾草。

• 貽貝
• 在一個大到足以容納所有棒的鍋裡加熱橄欖油。
• 添加蔥和大蒜。
• 大蒜炒至淺金色。
• 加入酒和紅番花。
• 加火然後煮沸，煮5分鐘，直到液體減少三分之一。
• 添加九層塔葉和貽貝。
• 蓋上鍋蓋煮，直到貽貝打開（約4分鐘）。丟棄任何沒開的貽貝。
• 將貽貝和湯汁分成四碗。
• 淋入烤檸檬汁。
• 依所需擠一點烤檸檬汁。/li>
• 搭配兩片大蒜麵包。