您會發現許多其他使用這款香甜的甜塔醬的機會。可以放在烤乳酪或火腿三明治上，或者搭配乳酪或熟食拼盤享用。它能完美搭配新鮮山羊乳酪或濃郁的切達乳酪。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或西拉 (Syrah)。
Ingredients
1/4 磅（125 公克）乾燥 Calimyrna 無花果，去除蒂頭
2 湯匙特級初榨橄欖油
1 大顆黃洋蔥，約 10 盎司（315 公克），切半，並從根到蒂頭方向切成薄片
1 茶匙切碎的新鮮百里香
1/2 茶匙搗碎的茴香籽
粗鹽或海鹽和現磨黑胡椒
1 湯匙雪利酒醋，或依個人口味添加更多
4 條新鮮義式香腸，辣或甜皆可，每個 5 至 6 盎司（155 公克至 185 公克）
4 人份
適合搭配
做法
將無花果和 1 杯（8 液量盎司／250毫升）水放到小煮鍋裡。用中火煮沸並燉煮 2 分鐘。蓋上蓋子並靜置 30 分鐘。
在中低溫的大煎鍋上燒熱橄欖油。加入洋蔥、百里香和茴香籽。用鹽和胡椒調味。烹煮、經常攪拌，直到洋蔥變柔軟、金黃色和糖化，約 30 分鐘。需要時降低火候以防止燒焦。
烹煮洋蔥的同時，準備一個中等火候的木炭火，或預熱瓦斯烤爐到中高火。
用漏勺將無花果從液體中取出並切成薄片。將無花果加到洋蔥裡，加入雪利酒醋和 2 湯匙無花果的湯汁。烹煮、經常攪拌，直到汁液被吸收並且風味融合，3 至 4 分鐘。依個人喜好調味。醬應該濕潤且具有平衡的甜塔風味。
烤香腸，直到它們呈現美味的褐色，探測時感覺結實，約 10 分鐘。搭配溫熱的醬，立即享用。
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