甘くてクリーミィーなおいしさ。夏の夜には少し冷やしてもおいしいです。 カリフォルニアのピノ・ノワールやヴィオニエが合います。
Ingredients
- 熟した黄桃8個を半分に切り種を取り、切り口にエクストラヴァージンオイルを軽く塗る。
- バルサミコ酢3/4 cup (180ml)
- 三温糖1/4 cup (45g)
- 生クリーム1/2 cup (120ml)
- 砂糖 小さじ1杯 (5ml)
8人分
と一緒にお召し上がりください
手順
- バルサミコ酢と砂糖を小さなお鍋に入れ、半分の量になるまで中火で煮る。
- 半分の量になったら火からおろし、十分に冷ます
- 強めの中火でグリルまたはグリルパンを温める
- グリルに半分に切った桃を身の方を置き、約5分間焼く
- 裏返してさらに3分間焼く。
- グリルから移して少し冷ます。
- 中位のボウルにクリームと砂糖を入れ、高速のハンドミキサーで7分立てまで泡立てる
- ひとかたまりのクリームを半分に切った桃にのせ、その上にバルサミコソースをかける。
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